Safranbolu Turizm Fakültesi
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü
Gastronomi ve Mutfak Sanatları AnaBilim Dalı
90
Yayın
6
Projeler
0
Patent
0
Ödül
Araştırma Alanları

Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler
Turizm
Gastronomi ve Mutfak Sanatları
Profil Görüntülenmesi (Son 1 yıl)
1320
Son 30 gün
Endeks Atıflar
Atıf Dağılımı

Atıf yapan yayınların türlerine göre dağılımı

Toplam
92
SCI/SSCI/AHCI (0 atıf)
0%
ESCI (0 atıf)
0%
Scopus (0 atıf)
0%
Uluslararası Alan Index (7 atıf)
8%
Diğer Uluslararası (10 atıf)
11%
TR Dizin (32 atıf)
35%
Uluslararası Kitap (41 atıf)
45%
Ulusal Kitap (2 atıf)
2%
Diğer Ulusal (0 atıf)
0%
Atıf Sayılarına Göre Yayınlar
Toplam SCI/SSCI/AHCI ESCI Scopus Uluslararası Alan Index Diğer Uluslararası TR Dizin Uluslararası Kitap Ulusal Kitap Diğer Ulusal
Sıra Yayın Toplam SCI/SSCI/AHCI ESCI Scopus Uluslararası Alan Index Diğer Uluslararası TR Dizin Uluslararası Kitap Ulusal Kitap Diğer Ulusal
1 GASTRONOMİ EĞİTİMİ VEREN YÜKSEKÖĞRETİM KURUMLARININ UYGULAMALI MESLEK DERSLERİNİN DEĞERLENDİRİLMESİ 12 0 0 0 1 2 6 3 0 0
2 Burdur İlinin Gastronomi Turizmi Potansiyelinin Swot Analizi ile Değerlendirilmesi 11 0 0 0 1 0 5 5 0 0
3 Gastronomi Turizmi Kapsamında Yöresel Ürünlerden Turistik Ürün Olarak Yararlanılması: Konya Örneği (Use of Local Products as a Touristic Product in the Scope of Gastronomy Tourism: The Example of Konya) 9 0 0 0 1 0 1 7 0 0
4 Helal Otelleri Tercih Eden Turistlerin Yiyecek İçecek Hizmetlerinden Beklentileri ve Memnuniyet Düzeyleri 8 0 0 0 0 1 2 4 1 0
5 Helal Turizm ve Helal Gıda “Türkiye’de ki Durumu” 8 0 0 0 1 3 1 3 0 0
6 Konya İli Gastronomi Turizmi Potansiyelinin Değerlendirilmesi 8 0 0 0 0 1 5 2 0 0
7 Sürdürülebilir Turizm Kapsamında Konya İli Gastronomi Turizminin SWOT Analizi ve Geliştirilmesine Yönelik Öneriler 5 0 0 0 0 1 4 0 0 0
8 Türkiyede Faaliyet Gösteren Konaklama İşletmelerinde Gıda İsraf Boyutunun Belirlenmesi: Helal Konseptli Oteller Çerçevesinde Bir Araştırma 5 0 0 0 0 0 4 1 0 0
9 UNESCO Intangible Cultural Heritage List: Turkey 4 0 0 0 2 0 0 2 0 0
10 Et Yemekleri ve Kurubaklagiller 3 0 0 0 1 0 0 2 0 0
11 An Evaluation of the Gastronomy Tourism Potential of Amasya from a Sustainable Tourism Perspective through SWOT Analysis 2 0 0 0 0 0 0 2 0 0
12 Virtual Reality in Tourism and Hospitality Education: Alternative Application Areas and Student Feedback 2 0 0 0 0 0 2 0 0 0
13 (Halal Tourism (Halal Toruism and HalalFood)) 1 0 0 0 0 0 0 0 1 0
14 AMASYA YÖRESEL ÜRÜNLERİNİN RESTORAN İŞLETMELERİNDEKİ ALGISI VE MENÜ ENTEGRASYONU: COĞRAFİ İŞARETLİ ÜRÜNLERİN KULLANIMI 1 0 0 0 0 0 0 1 0 0
15 DEVELOPMENT OF FOOD FLAVOR PERCEPTİON IN GASTRONOMY: A BİBLİOMETRİC STUDY ON NEUROGASTRONOMY (Gastronomide Gıda Lezzet Algısının Gelişimi: Nörogastronomi Üzerine Bibliometrik Bir Çalışma) 1 0 0 0 0 0 1 0 0 0
16 Fransız Mutfağı 1 0 0 0 0 0 0 1 0 0
17 GASTRONOMİ TURİZMİNDE YİYECEK VE İÇECEK SUNUMU 1 0 0 0 0 0 0 1 0 0
18 Konya İlinde Faaliyet Gösteren Üç, Dört ve Beş Yıldızlı Otellerin Mutfak Personelinin İş Tatmin Düzeyinin İncelenmesi (Evaulation of Perception Regarding Job and Occupational Satisfaction of the Kitchen Staff Working at 3, 4, 5-Star Hotels Operating in Konya) 1 0 0 0 0 0 0 1 0 0
19 Religious Tourism (Chapter 54) 1 0 0 0 0 1 0 0 0 0
20 RESTORAN VE OTEL İŞLETMELERİ YÖNETİCİLERİNİN COĞRAFİ İŞARETLİ ÜRÜN BİLGİSİ VE MENÜLERİNDE YER VERME DURUMLARI: BURDUR ÖRNEĞİ 1 0 0 0 0 0 0 1 0 0
21 RESTORAN VE OTEL İŞLETMELERİNDE ETİK İHLALLER ve SORUNLAR: KARŞILAŞTIRMALI BİR İNCELEME (ETHICAL VIOLATIONS AND PROBLEMS IN HOTEL AND RESTAURANT OPERATIONS: A COMPARATIVE ANALYSIS) 1 0 0 0 0 0 0 1 0 0
22 The place of halal foods in faitj tourism the case of konya Turkey 1 0 0 0 0 0 0 1 0 0
Yöksis Metrikleri

YÖKSİS'te yayınlanan veriler ışığında araştırmacının performansı

YÖKSİS Metrikleri Nasıl Hesaplandı?
Akademik Faaliyetler
YÖKSİS'e Kayıtlı Faaliyetler
Ağırlıklı Puan Toplam Yayın Toplam Makale Toplam Kitap Toplam Bildiri Makale (SCI) Makale (Uluslararası) Makale (Ulusal) Kitap Yazarlığı Kitap Bölümü Yazarlığı Bildiri (Uluslararası) Bildiri (Ulusal)
YÖKSİS Sıralaması
Araştırma Türüne Göre
Genel Araştırma Alanı Temel Alan Bilim Alanı Anahtar Kelime (1) Anahtar Kelime (2) Anahtar Kelime (3)
Alan Adı Alandaki Toplam Öğretim Elemanı Sayısı
TÜBİTAK Araştırma Alanı Sosyal Bilimler 79352
YÖKSİS Temel Alan Sosyal-Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı 34315
YÖKSİS Bilim Alanı Turizm 2218
Anahtar Kelimeler Gastronomi ve Mutfak Sanatları
YÖKSİS Sıralamaları
2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026
Araştırma Alanı 519 . 351 . 468 . 429 . 365 . 409 . 345 . -
Temel Alan 441 . 274 . 367 . 345 . 292 . 324 . 255 . -
Bilim Alanı 219 . 103 . 139 . 170 . 78 . 123 . 76 . -
Anahtar Kelime (1) 116 . 63 . 88 . 81 . 52 . 85 . 54 . -
YÖKSİS Faaliyet Sayıları
2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026
Toplam Yayın 3 7 4 9 10 7 17 0
Toplam Makale 0 3 0 1 2 2 8 0
Makale (SCI) 0 0 0 0 0 0 1 0
Makale (Uluslararası) 0 2 0 0 0 2 2 0
Makale (Ulusal) 0 1 0 1 2 0 5 0
Toplam Kitap 1 4 2 3 5 3 1 0
Kitap Yazarlığı 0 0 1 1 0 0 0 0
Kitap Bölümü Yazarlığı 1 4 1 2 5 3 1 0
Toplam Bildiri 2 0 2 5 3 2 8 0
Bildiri (Uluslararası) 2 0 2 2 1 1 8 0
Bildiri (Ulusal) 0 0 0 3 2 1 0 0
Yayın İşbirlikleri

Çalışmalar sırasında işbirliği yapılan kişiler, kurumlar ve ülkeler

Kişiler Kurumlar Ülkeler
Birlikte çalışılan kişi Aktif Dönem Çalışma Sayısı
Ümit Sormaz
Necmettin Erbakan Üniversitesi
2015 - 2025 59
Eda Güneş
Necmettin Erbakan Üniversitesi
2015 - 2025 17
İrfan YURT
Karabük Üniversitesi
2024 - 2025 8
Aybuke Elif Ceyhun Sezgin
Gazi Üniversitesi
2017 - 2023 7
Ayşe Büşra Madenci
Necmettin Erbakan Üniversitesi
2019 - 2020 5
Gürkan Akdağ
Mersin Üniversitesi
2015 - 2025 5
Murat Özcan
Necmettin Erbakan Üniversitesi
2021 - 2025 5
Neslihan Onur
Akdeniz Üniversitesi
2016 - 2025 4
Cemile Büyükyıldırım
-
2022 - 2023 4
Veysel TOKDEMİR
Karabük Üniversitesi
2025 3
Esat Özata
İstanbul Beykent Üniversitesi
2015 - 2023 3
Kenan Pala
Amasya Üniversitesi
2023 3
Mücahit Aydın
Sakarya Üniversitesi
2017 - 2018 3
Naime Zengin
-
2018 3
Murat Doğdubay
-
2022 2
Sinan Uslu
Necmettin Erbakan Üniversitesi
2017 - 2018 2
Ümit Çarbuğa
Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi
2017 - 2018 2
Yılmaz Seçim
Necmettin Erbakan Üniversitesi
2015 - 2018 2
Aziz Mahmud Hüdayi Kafadar
-
2018 2
Naime Aldemir
-
2023 - 2024 2
Talha Kerim Lüfer
-
2025 2
Özkan SÜZER
Karabük Üniversitesi
2022 1
İsa UĞUR
Karabük Üniversitesi
2025 1
Adem Ademoğlu
-
2022 1
Cemil Uslu
-
2018 1
Erol Taşkın
-
2022 1
Gülmira Samatova
-
2023 1
Hasan Hüseyin Kara
-
2024 1
Hatice Ferhan Nizamlıoğlu
Necmettin Erbakan Üniversitesi
2018 1
Hüseyin Pamukçu
-
2022 1
Mebrure Boydemir Bilim
Selçuk Üniversitesi
2016 1
Mehmet Akif Şen
-
2023 1
Merve Onur
Kayseri Üniversitesi
2020 1
Mustafa Sandıkcı
-
2022 1
Nadira Turganbayeva
-
2023 1
Seda Okumuş
-
2015 1
Seda Yetimoğlu
Necmettin Erbakan Üniversitesi
2017 1
Sümeyye Dalagan
-
2024 1
Ümmügülsüm Zor
-
2015 1
Şule Özcan
Karabük Üniversitesi
2025 1
Adile Esma Tür
-
2024 1
Ayşegül Başalp
-
2018 1
Aziz Mahmaud Hüdayi Kafadar
-
2016 1
Aziz Mahmut Hüdayi Kafadar
-
2018 1
Executive Chef Ulaş Tekerkaya
-
2023 1
Halil Durmuş
-
2020 1
Saliha Köker
-
2024 1
Savaş Altuner
-
2025 1
Şerife Biçer Bayram
-
2018 1
Ulaş Tekerkaya
-
2020 1
Çalışılan Kurumlar
Kurum Aktif Dönem Çalışma Sayısı
Necmettin Erbakan Üniversitesi 2015-2025 59
Belirtilmemiş 2015-2025 30
Karabük Üniversitesi 2022-2025 12
Mersin Üniversitesi 2015-2025 5
Akdeniz Üniversitesi 2016-2025 4
Amasya Üniversitesi 2018-2023 4
Gazi Üniversitesi 2017-2018 4
Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi 2018-2023 2
Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi 2017-2018 2
Beykent Üniversitesi 2015-2015 1
İstanbul Arel Üniversitesi 2017-2017 1
İstanbul Beykent Üniversitesi 2023-2023 1
Kayseri Üniversitesi 2020-2020 1
Sakarya Üniversitesi 2017-2017 1
Selçuk Üniversitesi 2016-2016 1
Çalışılan Ülkeler
Ülke Aktif Dönem Çalışma Sayısı
Türkiye 2015-2025 78
Belirtilmemiş 2016-2025 20
İletişim
  • Karabük Üniversitesi Merkez Kampüsü Kılavuzlar Mahallesi 413. Sokak No: 10 Merkez Karabük
  • unis@karabuk.edu.tr 444 04 78 (370)418-7880
Sosyal Media
Talentsoft Yazılım Talent Yazılım
Tasarım ve Programlama #2025