AMASYA YÖRESEL ÜRÜNLERİNİN RESTORAN İŞLETMELERİNDEKİ ALGISI VE MENÜ ENTEGRASYONU: COĞRAFİ İŞARETLİ ÜRÜNLERİN KULLANIMI (Mimari Harikaların İzinde: Yapı, Kimlik ve Malzeme Sırları)
Yazarlar (2)
Doç. Dr. Mustafa YILMAZ Karabük Üniversitesi, Türkiye
Prof. Dr. Ümit Sormaz Necmettin Erbakan Üniversitesi, Türkiye
| Bölüm Adı | AMASYA YÖRESEL ÜRÜNLERİNİN RESTORAN İŞLETMELERİNDEKİ ALGISI VE MENÜ ENTEGRASYONU: COĞRAFİ İŞARETLİ ÜRÜNLERİN KULLANIMI | ||
| Kitap Adı | Mimari Harikaların İzinde: Yapı, Kimlik ve Malzeme Sırları | ||
| Bölüm Sayfaları | 123-138 | ||
| Kitap Türü | Kitap Bölümü | ||
| Kitap Alt Türü | Alanında uluslararası yayınlanan kitap bölümü | ||
| Kitap Niteliği | Diğer uluslararası bilimsel kitap | ||
| Kitap Dili | Türkçe | Basım Tarihi | 01-2023 |
| DOI Numarası | – | ISBN | 978-625-367-338-3 |
| Basıldığı Ülke | Türkiye | Basıldığı Şehir | |
| Kitap Linki | https://iksadyayinevi.com/wp-content/uploads/2023/10/Mimari-Harikalarin-Izinde-Yapi-Kimlik-ve-Malzeme-Sirlari.pdf | ||
| UAK Araştırma Alanları |
Gastronomi ve Mutfak Sanatları
|
||