Gastronomi Kuşakları - Kuzey Kuşağı (Gastro-Coğrafya)
Yazarlar (2)
Prof. Dr. Nuray TÜRKER Karabük Üniversitesi, Türkiye
Doç. Dr. Sibel AYYILDIZ Karabük Üniversitesi, Türkiye
| Bölüm Adı | Gastronomi Kuşakları - Kuzey Kuşağı | ||
| Kitap Adı | Gastro-Coğrafya | ||
| Bölüm Sayfaları | 196-213 | ||
| Kitap Türü | Kitap Bölümü | ||
| Kitap Alt Türü | Alanında uluslararası yayınlanan kitap bölümü | ||
| Kitap Niteliği | Diğer uluslararası bilimsel kitap | ||
| Kitap Dili | Türkçe | Basım Tarihi | 01-2023 |
| DOI Numarası | – | ISBN | 978-605-254-754-0 |
| Basıldığı Ülke | Türkiye | Basıldığı Şehir | Ankara |
| UAK Araştırma Alanları |
Gastronomi ve Mutfak Sanatları
|
||
| Özet |
| Genel bir yaklaşımla gastronominin ilk geliştiği zamanlarda iklim, toprak, mev- simler, insanların yeme-içme alışkanlıkları, tarım ve teknolojinin gelişmişlik dü- zeyi gibi faktörler dikkate alındığında dünyanın birbirinden farklı üç gastrono- mik kuşağa ayrıldığı görülmektedir. Tarımsal faaliyetlerin gelişmesi, tarımsal ürünlerin coğrafi keşifler... |
| Anahtar Kelimeler |
