DEVELOPMENT OF FOOD FLAVOR PERCEPTİON IN GASTRONOMY: A BİBLİOMETRİC STUDY ON NEUROGASTRONOMY (Gastronomide Gıda Lezzet Algısının Gelişimi: Nörogastronomi Üzerine Bibliometrik Bir Çalışma)
Yazarlar (1)
Doç. Dr. Mustafa YILMAZ Karabük Üniversitesi, Türkiye
| Makale Türü | Özgün Makale (Diğer hakemli uluslarası dergilerde yayınlanan tam makale) | ||
| Dergi Adı | Safran Kültür ve Turizm Araştırmaları Dergisi (Saffron Journal of Culture and Tourism Research) | ||
| Dergi ISSN | 2630-6360 | ||
| Dergi Tarandığı Indeksler | İNDEX COPERNİCUS, DRJI | ||
| Makale Dili | İngilizce | Basım Tarihi | 04-2025 |
| Cilt / Sayı / Sayfa | 8 / 1 / 180–200 | DOI | – |
| Makale Linki | https://dergipark.org.tr/tr/pub/saktad/issue/91690/1605940 | ||
| UAK Araştırma Alanları |
Gastronomi ve Mutfak Sanatları
|
||