Safranın Sağlığa Faydalı Etkileri (Ebelik ve Kadın Sağlığı Üzerine Güncel Araştırmalar)
Yazarlar (2)
Dr. Öğr. Üyesi İlkay BURAN Karabük Üniversitesi, Türkiye
Dr. Öğr. Üyesi Rabia GÖRÜCÜ Karabük Üniversitesi, Türkiye
| Bölüm Adı | Safranın Sağlığa Faydalı Etkileri | ||
| Kitap Adı | Ebelik ve Kadın Sağlığı Üzerine Güncel Araştırmalar | ||
| Bölüm Sayfaları | - | ||
| Kitap Türü | Kitap Bölümü | ||
| Kitap Alt Türü | Alanında uluslararası yayınlanan kitap bölümü | ||
| Kitap Niteliği | Diğer uluslararası bilimsel kitap | ||
| Kitap Dili | Türkçe | Basım Tarihi | 01-2024 |
| DOI Numarası | – | ISBN | 978-975-447-956-0 |
| Basıldığı Ülke | Basıldığı Şehir | ||
| Kitap Linki | https://www.ozguryayinlari.com/site/catalog/book/528 | ||
| UAK Araştırma Alanları |
Gıda Mikrobiyolojisi
|
||
| Özet |
| Tarih boyunca tıbbi özellikleriyle tanınan safran (Crocus sativus L.), modern farmakolojide özellikle antioksidan ve nöroprotektif etkileriyle ön plana çıkmaktadır. Depresyon, anksiyete, bilişsel bozukluklar, kanser, diyabet, kardiyovasküler hastalıklar, nörodejeneratif rahatsızlıklar ve göz hastalıkları gibi birçok sağlık sorunu üzerinde olumlu etkiler sağladığı gösterilmiştir. Safranın temel bileşenleri olan krosetin, krosin, safranal ve kaempferol gibi moleküller, antioksidan savunmayı artırarak ve oksidatif stresi azaltarak bu faydalı etkileri göstermektedir. Ayrıca, safran atıklarının geri kazanımı çevre kirliliğini azaltma ve ekonomik katkı sağlama potansiyeline sahiptir. Günümüzde, safranın merkezi sinir sistemi ve kronik hastalıklar üzerindeki etkileri kapsamlı şekilde araştırılmaktadır. Safranın kardiyovasküler, metabolik ve nörolojik sağlık üzerindeki olumlu etkilerini destekleyen bilimsel kanıtlar giderek artmaktadır. Bölüm, safranın sağlık üzerindeki etkilerine dair mevcut bulguları özetleyerek, bu değerli bitkinin tıbbi uygulamalardaki önemini vurgulamaktadır. |
| Anahtar Kelimeler |
